Підкопчене філе сома з соусом біск та червоною ікрою

Ніжний підкопчений філе-сом поєднується з оксамитовим кремом із цвітної капусти та насиченим вершковим соусом біск, приготованим на основі морепродуктів. Червона ікра додає страві делікатної солоності, а соус песто — свіжих трав'яних нот і яскравого кольору. Завершують композицію ароматні олії з паприки та базиліку, які підкреслюють багатогранність смаку та надають страві вишуканого вигляду.