Добірка м'ясних делікатесів, створених за авторськими рецептами та технологіями повільного приготування. Ніжний рулет із телятини з ялівцем і чорносливом, соковитий рулет з індички з в'яленими томатами, оливками та шпинатом, ароматний підкопчений ростбіф і полядвиця з прованськими травами та в'яленими томатами. Страву доповнюють два соуси — солодкувато-пікантний медово-гірчичний та насичений вершковий деміглас, які підкреслюють смак кожного делікатесу.