Традиційний короп у сучасному авторському виконанні. Короп акуратно обробляється, після чого фарширується ніжним фаршем на основі м'яса коропа та судака з додаванням яєць, вершків і спецій. Усередину закладається яскрава начинка зі слабосоленого лосося та шпинату, загорнутих у лист норі, що додає страві делікатних морських нот і виразного вигляду в розрізі. Після запікання при невисокій температурі короп залишається соковитим, ніжним та ароматним. Перед подачею страву нарізають на порційні шматочки та доповнюють червоною ікрою, часточкою лимона й маринованими слайсами імбиру. Це вишукана святкова страва, яка поєднує українську традицію фаршированої риби з сучасною ресторанною подачею та благородними рибними акцентами.